比如，CPI，全国居民消费价格指数。这个指数涵盖全国城乡居民生活消费的食品烟酒、衣着、居住、生活用品及服务、交通和通信、教育文化和娱乐、医疗保健、其他用品和服务等8大类、262个基本分类的商品与服务价格，不同的门类占据不同的权重。
那么在其中，猪肉占比多大呢？262种商品中，猪肉占比这几年一直在2-3%之间浮动，由于食品类项目比非食品类项目更能影响CPI，因此人们甚至将CPI称为“中国猪肉指数”，造成“人民当家猪做主”的局面。
在长沙的石燕湖上，一群猪正在参加游泳比赛
CPI之所以重要，因为其实际上测算的，是中国经济的通货膨胀情况。
大家都知道，通货膨胀这东西，太猛了，物价飞涨。2010年10月份，CPI冲上4%的高位（猪肉涨价功不可没），原来买菜带20元绰绰有余，后来50元都可能不够。而CPI若是太低，就成了慢刀子割肉的通货紧缩，居民消费意愿低，经济不景气。
而且，在中国，人们发现，猪肉价格有一个变化怪圈，又被称为“猪周期”。
简单介绍下猪周期的路径：猪价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨，由此往复。
之所以会造成猪周期，是因为中国的生猪养殖，以500头以下的散户为主。2017年，散户养殖在全国养猪户中占比达63%，由于缺乏规模性，散户对猪肉价格几乎没有反抗能力，面对猪瘟等重大疫情疾病又势单力薄、无能为力，因此，中国的生猪价格波动相当大，这才有了几乎四年一次的猪周期怪圈。
由于存在猪周期这一特殊国情，经常被券商机构拿来预测来年的CPI，进而预测第二年的宏观政策。
年初小巴整理券商的宏观研报时，就有券商认为，由于2018年猪周期逼近谷底，2019年即将迎来猪价反弹，从而推动CPI增长，因而认为，在温和通胀的情况下，2019年上半年央行降息（会助长通胀）的概率将大大降低。
对不起，您吃的肉已过气
不过啊，早在2015年，就有学者呼吁，是时候把猪肉占CPI的权重降下来了。
比如现任恒大研究院的分析师任泽平就曾说过：“我们一直在寻找风口上的‘猪’，结果把‘牛’给挤跑了。”
这句话的潜台词是：因为CPI高，央行不降息，股市也牛不起来。
不过，在吃了猪肉9000年以后，现在的国人似乎已经不那么爱吃猪肉了。
根据国家统计局和农业部刚发布的数据，猪肉在中国的消费总量已经连续下滑了三年，从2014年顶峰时期的5719万吨下降至5487万吨，降幅达到4%。而在2014年之前，猪肉需求每年的平均增长可达到5.7%。
图片来源：好奇心日报
另一组数据则显示，1978年以前，中国猪肉消费占整个肉类消费的比重在80% 以上。到2014年，城镇猪肉消费占肉类消费的总比重已经下降到 56% 左右，农村猪肉消费占比也下降至 66% 左右。
而就在刚刚过去的年夜饭，有些大数据爱好者，爬了爬（搜索集合）几大美食网站上，用户自己上传的上万份年夜饭菜谱后，惊讶地发现，在菜谱中，鸡肉已经挤走猪肉，成了被调查数据里的C位菜肴。
图片来源：大数据文摘
当然，小巴有点怀疑，如果饺子也上了菜谱，或许就能和鸡追平。
不过，为什么现在的国人不爱吃猪肉，答案是：并非猪肉不好吃，而是其他肉，也很好吃。
根据国家统计局数据，2017年全年，猪肉产量5340万吨，增长0.8%；牛肉产量726万吨，增长1.3%；羊肉产量468万吨，增长1.8%；禽肉产量1897万吨，增长0.5%。
当然，为了健康着想，蔬菜也没少“排挤”猪肉。根据欧睿国际的数据显示，中国2016年的新鲜蔬菜消费增长了4%，总消费量几乎占全球40%。
实际上，少吃猪肉还多少带了点国家意志。
2014年国务院颁发《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》，其中提到，到2020年人均消费肉类29公斤，比目前的人均肉类消费量59.8公斤要降低一半。
作为国人肉类占比60%以上的猪肉，不知作何感想？
最后祝大家猪年快乐！！！
参考资料
1.《中国四大经典文学著作中的猪文化元素》 张伟力，张晓东
2.《从神坛走向世俗的猪文化》 刘洁，兰玉英
3.《新年与猪同行：家猪的文化》知识分子的博客
4.《猪肉消费总量连年下滑，人们没那么爱吃肉了吗？》 好奇心日报
5.《猪！猪！猪！生猪养殖系列报告之十六：非洲猪瘟全面复盘与推演》招商证券
6.《我们扒下了全网所有“年夜饭”菜谱，找到了最有年味的一道菜》 大数据文摘
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（责任编辑：娄在霞 HN151）
