出笼后的青团子，需要进行最后一道工序。那就是在热腾腾的团子上，涂一层熟色拉油。
如此，制作好的青团才能葱绿如碧玉，油亮宛若翡翠，清香甜美而不觉得腻，咀嚼丰腴又不沾牙。
泡泡馄饨
作为多年的吃货，苏小游总结出一个道理，但凡是圆的东西，味道都不会差到哪里去。正仪古镇的青团子是如此，泡泡馄饨也是如此。
漫步老街，朱红的漆门已斑驳，褪色的青砖黑瓦更显沧桑，几家热气腾腾的馄饨店，一到饭点却热闹非凡，老板们忙得来不及收钱。
煮熟时的泡泡馄饨，如同泡泡一般在汤里飘浮，因此得名。而泡泡馄饨这薄如蝉翼的外皮，也是需要些功夫才能加工而成的。
首先，要将十张左右的普通馄饨皮叠加，用擀面棍反复滚压，觉得手感差不多了，再将馄饨皮一张张分离。经过碾压加工后的锟钝皮，厚度约为加工前的三分之一，看上去轻盈剔透，如宣纸一般。
包上肉糜后的馄饨，如同身着丝绸衣裳的江南女子。将泡泡馄饨慢慢放入锅中，待煮沸浮起时，以文火煨10余秒，最后用漏勺捞出，盛进汤碗，拌入调味，撒上嫩绿的葱花。
正仪的居民吃泡泡馄饨时，有一种有趣的搭配，那就是一碗泡泡馄饨（5元）+一块炸猪排（8元），热乎乎的猪排裹着层薄浆，炸得香香脆脆，咯吱咬下去，再啜一口鲜香的馄饨汤，那味道，绝了！
推荐店家
红霞馄饨店
地址：苏州昆山正仪社区下塘路（近中心桥）
玉英泡泡馄饨店
地址：苏州昆山正仪老街并蒂莲路60号（近中心桥）
小花泡泡馄饨
地址：苏州昆山正仪老街上塘街135号
曾经看过一部电影，
叫做《小森林》，
片中女主离开喧嚣的城市，
来到乡下，就地取材，
用心烹饪美食。
苏小游相信，
正仪就是这样一处地方。
正仪不大，
但生活在此的居民，
依然用最朴实的食材，
诠释着简单又丰富的生活。
当你来到正仪，
会突然发现，
所谓完整生活，
不过是吃一顿心安，
寻一段回忆。
交通方式
公共交通
昆山公交126路、128路、129路；高新区区域204路（吴淞江客运站-通澄-体育中心）、巴城区域271路；苏州园区111路；途径公交118路、117路、137路、C1。
自驾方式
苏州出发：北环快速路—沪霍线—震川西路—新城路—并蒂莲路—正仪镇，全程约33.2公里，用时约47分钟；
南京出发：沪蓉高速—京沪高速—阳澄湖服务区—阳澄湖大道—新城路—蒂莲路—正仪镇，全程约234.4公里，用时约3小时11分钟；
南通出发：通沪大道高架—通沪大道—沈海高速—常台高速—常嘉高速—城北西路—新城路—蒂莲路—正仪镇，全程约85.8公里，用时约1小时16分钟。
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